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Unser Modellbetrieb im Lernfeld 5

Markgraf Brunnen GmbH

„Kunden akquirieren und binden" – Der Getränkehersteller,
mit dem wir das ganze Schuljahr arbeiten

🏭 Getränkehersteller 📍 Freiburg im Breisgau 👥 86 Mitarbeiter 🍾 4 eigene Marken

Büromanagement · 2. Ausbildungsjahr · BBS Lingen Wirtschaft

1Auf einen Blick

Bevor wir ins Detail gehen: Das ist die Markgraf Brunnen GmbH in Zahlen.

🏭

1

Getränkehersteller mit eigener Quelle

👥

86

Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter

🍾

4

eigene Getränkemarken

🏢

10

Abteilungen im Betrieb

📍

Standort & Region

Freiburg im Breisgau – größter regionaler Anbieter im Markgräfler Land, im Südschwarzwald und in Freiburg. Geliefert wird auch ins benachbarte Ausland.

♻️

Das Besondere

Eigenes Quellwasser, konsequent auf Mehrwegflaschen und Regionalität ausgerichtet – Nachhaltigkeit als Wettbewerbsfaktor.

2Stammdaten & Firmenprofil

Firma	Markgraf Brunnen GmbH
Geschäftszweck	Getränkehersteller
Geschäftssitz	Am Dorfgraben 6–9, 79112 Freiburg im Breisgau
Registergericht	Amtsgericht Freiburg HRB 0172
Steuernummer	46284/32611
USt-IdNr.	DE142109946

Telefon	0761 1424-0
Telefax	0761 1425
Homepage	www.markgraf-brunnen.de
E-Mail	info@markgraf-brunnen.de
Bankverbindung	Deutsche Bank Freiburg im Breisgau IBAN: DE10 6807 0030 4450 0123 45 BIC: DEUTDE6FXXX
Mitarbeiter	86 Mitarbeiter

💡 Diese Daten stehen z. B. im Briefkopf, auf Rechnungen und im Impressum – ihr braucht sie in vielen Aufgaben wieder.

3Wer führt das Unternehmen?

Hinter der GmbH stehen konkrete Personen mit klaren Rollen.

👩‍💼

Gesellschafterin & Geschäftsführerin

Frieda Arnold

Mitinhaberin und Teil der Geschäftsleitung.

👨‍💼

Gesellschafter & Geschäftsführer

Peter Pitzer

Mitinhaber und Teil der Geschäftsleitung.

🧑‍💼

Gesellschafterin

Christel Pitzer

Mitinhaberin (nicht in der Geschäftsführung).

⭐

Allgemeine Handlungsvollmacht · Leitung Marketing

Isabelle Jung

Handlungsbevollmächtigte. Sie berät und unterstützt die Geschäftsleitung in allen strategischen und operativen Marketingfragen – und bildet euch (die Azubis) aus. Ihre Aufgaben begleiten uns durch das ganze Lernfeld.

🏛️

Rechtsform: GmbH

Gesellschaft mit beschränkter Haftung – eingetragen beim Amtsgericht Freiburg (HRB 0172). Die Gesellschafter haften nur mit ihrer Einlage, nicht mit dem Privatvermögen.

4Die vier Marken – jetzt anklicken! 👆

Alle Flaschen sind Mehrwegflaschen. Klicke jede Karte an, um Zielgruppe & Marktlage aufzudecken.

💧

Markgraf Perle

Mineralwasser Karte umdrehen →

💧 Markgraf Perle

Das Massengeschäft mit Mineralwasser
Sorten: naturell · medium · classic
Kunden: Getränkegroßhändler & regionaler Einzelhandel
Verschiedene Gebinde

⚔️ Starke Konkurrenz durch große, teils internationale Produzenten

✨

Markgraf Premium

Mineralwasser Karte umdrehen →

✨ Markgraf Premium

Zielsegment: Hotels & Restaurants
„stilles Premium" im Ausland sehr beliebt
Grund: besonders geringer Natriumgehalt

🌍 Erfolgreich – auch im Export

🍷

Markgraf Rebe

Wein-Mixgetränk Karte umdrehen →

🍷 Markgraf Rebe

Alkoholfreies Wein-Mixgetränk
Seit ca. 3 Jahren am Markt

⚠️ Bisher noch keine gewinnbringenden Markterfolge

🍊

Markgraf BioFair

Orangenlimonade Karte umdrehen →

🍊 Markgraf BioFair

Neueste Produktlinie (seit ca. 1 Jahr)
Bio-Orangenlimonade

🚀 Außerordentlicher Erfolg – Linie soll ausgebaut werden

🤔 Diskussion: Welche Marke ist der „Star", welche das „Sorgenkind"? (Kleiner Vorgriff auf die Produktlebenszyklus-/Portfolioanalyse.)

5Woraus wird produziert? – Material & Rohstoffe

Was der Einkauf beschaffen muss, damit produziert werden kann.

💧

Rohstoffe

Natürliches Mineralwasser: Quellwasser aus unterirdischen Vorkommen (amtlich anerkannt nach der Mineral- und Tafelwasserverordnung)
Bio-Rohrzucker

🫧

Hilfsstoffe

u. a. eigene Quellkohlensäure

🧴

Betriebsstoffe

u. a. Reinigungsflüssigkeiten

🍾

Vorprodukte

u. a. Glasflaschen
PET-Flaschen

📌 Merke die Unterscheidung: Rohstoffe = Hauptbestandteil · Hilfsstoffe = kleiner Bestandteil · Betriebsstoffe = beim Betrieb verbraucht · Vorprodukte = fertig zugekaufte Teile.

6Mehr als nur Flaschen – die Dienstleistungen

Neben den Getränken bietet die Markgraf Brunnen GmbH ihren Kunden zusätzliche Services.

🚚

Lieferung

Auslieferung der Getränke direkt an die Kunden.

↩️

Abholung von Leergut

Passend zum Mehrweg-Konzept – Leergut wird wieder mitgenommen.

📦

Verleihservice

Verleih (z. B. für Veranstaltungen und Events).

🛠️

Einrichtungsberatung

Beratung der Kunden bei der Einrichtung.

💶

Finanzierungen

Angebot von Finanzierungslösungen.

💡

Warum wichtig?

Service bindet Kunden – genau darum geht es im Lernfeld 5.

7Wie ist der Betrieb organisiert?

Die 86 Mitarbeitenden arbeiten in zehn Abteilungen. Das Marketing (gelb) ist unser Schwerpunkt.

🏛️ Geschäftsleitung

👥Personalabteilung

📚Buchhaltung

💰Finanzabteilung

🛒Einkauf

🤝Verkauf

🔬Technik & Entwicklung

🚗Außendienst

📣Marketing
Leitung: I. Jung

🏭Produktion

➕+ Geschäftsleitung

🔎 Frage an euch: In welcher Abteilung würdet ihr am liebsten arbeiten – und warum?

8Was will das Unternehmen? – Geschäftsideen & Marketingziele

Isabelle Jung fasst die Leitideen so zusammen:

🎯 Qualitative Ziele (Geschäftsideen)

➜

Konsequente Ausrichtung von Management und Mitarbeitern an den Leitzielen des Unternehmens

➜

Herstellung und Vertrieb eines hochwertigen Mineralwassers mit einzigartiger Produktqualität

➜

Angebot eines verbraucherorientierten Sortiments in unterschiedlichen, bedarfsgerechten Gebinden

➜

Festigung der regionalen Position durch langfristig orientierte Marketingkonzepte

📈 Quantitatives Ziel

Positive Zuwachsraten (z. B. Umsatzsteigerungen) für die einzelnen Produktlinien – und das, obwohl der Gesamtmarkt für Mineralwässer gesättigt ist.

🧭

Der rote Faden

Um diese Ziele zu erreichen, setzt die Markgraf Brunnen GmbH auf ein Marketingmanagement, das alle Unternehmensaktivitäten konsequent auf die Bedürfnisse des Marktes ausrichtet. Genau das analysieren und gestalten wir in Lernfeld 5.

9Das Leitbild – wofür steht Markgraf?

Klicke die fünf Werte-Bereiche an. 👇

🧭Grundwerte›

Wir sind ein Unternehmen, das Kunden, Lieferanten und Mitarbeiter wertschätzt.
Wir fördern Nachhaltigkeit – Überzeugung und zentraler strategischer Wettbewerbsfaktor.
Die Qualität unserer Produkte entspricht höchsten Ansprüchen.
Unsere Devise ist Regionalität.

🤝Kundenorientierung›

Unsere Kunden stehen im Zentrum und bestimmen unsere Denk- und Handlungsweisen.
Wir begeistern unsere Kunden mit Leidenschaft und besten Produkten.
Alle marktbezogenen Aktivitäten sind auf Akquirierung und Bindung von Kunden ausgerichtet.
Wir stehen im ständigen Dialog, spüren Trends auf und nehmen Anregungen und Wünsche auf.

👥Unternehmensleitung & Mitarbeiter›

Kundenorientierung beginnt bei der Unternehmensleitung und allen Mitarbeitern.
Unsere Mitarbeiter sind unser wertvollstes Kapital – wir setzen auf Ausbildung und nachhaltige Personalentwicklung.

🌱Nachhaltigkeit›

Umweltschutz, soziale Verantwortung und Gesundheit sind bedeutsame Bausteine unserer Strategie.
Wir optimieren Produktions- und Geschäftsprozesse nach ökologischen Standards – und fordern das auch von Zulieferern.
Wir bevorzugen nachhaltige, fair produzierte Vorprodukte.
Für unsere Produktlinien verwenden wir ausschließlich Mehrweg-Lösungen.
Wir informieren über gesunde Ernährung und übernehmen gesellschaftliche Verantwortung.

🏅Qualität›

Die Qualität liegt durchgehend über den Vorgaben der Richtlinien und orientiert sich an neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen.
Permanente interne Qualitätssicherung von der Quelle bis zur Flaschenbefüllung.
Regelmäßige externe Qualitätskontrollen und Zertifizierung.

10Was lernen wir mit Markgraf? – Lernfeld 5

„Kunden akquirieren und binden" – diese sechs Bausteine bearbeiten wir Schritt für Schritt.

🧠

1 · Marketing verstehen

Marketing als marktorientierte Führung · internes/externes Marketing · Käufer- & Verkäufermarkt · Marketing im Wandel · Marketingkonzeption & -strategien

🔍

2 · Marktforschung

Informationsbedarf · Sekundär- & Primärforschung · Fragebogengestaltung

📦

3 · Leistungspolitik

Produktpolitik · Sortimentspolitik · Servicepolitik

💶

4 · Preispolitik

Preisbildungsmodelle · Markttypen · Kalkulation (Vollkosten/Teilkosten) · Preisstrategien · Konditionenpolitik

📣

5 · Kommunikationspolitik

Absatzwerbung · Werbeplanung/Werbebrief · Werbeerfolgskontrolle · Verkaufsförderung & PR · Direktmarketing

🎛️

6 · Marketing-Mix

Den Marketing-Mix entwickeln und mit Marketing-Controlling steuern

?Kurzer Check – habt ihr aufgepasst?

🥤

Startklar mit Markgraf!

Ihr kennt jetzt unseren Modellbetrieb – ab jetzt schlüpfen wir
immer wieder in die Rolle der Mitarbeitenden der Markgraf Brunnen GmbH.

💧 4 Marken ♻️ Nachhaltig & regional 📣 Marketing im Fokus

Studienrat Gert Niehaus, M. Ed. · BBS Lingen Wirtschaft · Lernfeld 5